ボウルに豆乳を入れ、卵を加えて溶きほぐしたら、はちみつとなたね油（※1）を加えて混ぜ、電子レンジ（500W）で45秒加熱（人肌程度）する。

「❶」にドライイーストを加えてよく混ぜ、強力粉、薄力粉、ホットケーキミックスを加え、ヘラで全体を混ぜる。

「❷」のボウルにラップをふんわりかけ、電子レンジの解凍モードまたは200Wで30秒加熱し、打ち粉（分量外）をしたクッキングシートの上に丸めて出し、包丁などで8等分にする。

8㎝四方に切ったクッキングシートの上に8個それぞれ丸めてのせ、大きめのフライパンに並べてふたをし、弱火で20秒加熱したらすぐ火を消し、1.5倍くらいに膨らませたら（20〜30分目安）シートごと取り出す。

フライパンに1cmほどなたね油（※2）を入れて弱火にかけ、クッキングシートを上にして生地を入れ、弱火でじっくりと両面を揚げ焼きする。

粗熱がとれたらそれぞれ横半分に切り、4個分にはあんこと栗2個ずつを、4個分にはあんこ、ホイップクリーム、いちご2個ずつを挟む。

お好みで抹茶パウダーをかける。