大葉は、１枚は縦半分に切り、2枚は千切りにする。

辛子明太子は薄皮を取り除く。

ベーコンは刻んで耐熱容器に入れてかつお節を混ぜ、電子レンジ（500W）で1分30秒加熱してからしょうゆを加えて混ぜる。

ごはんの半量に千切りにした大葉を混ぜ、2等分する。

海苔は半分に切る。

切った海苔4枚を縦長に置いて上下どちらか一方の端から約4cm分を切り外す。
※切り外した分は、後付けのふた用にさらに2等分にする。

海苔の手前に「❹」を海苔の幅に広げてのせ、ごはんごと海苔をくるりと一周巻き、ふた用の海苔で左右にふたをし、ドッグパンの形に成形してラップに包み、海苔がなじむまでしばらく置く。（同様に計2つ作る）。

残りの何も混ぜていないごはんも「❼」と同じ手順で作る（同様に計2つ作る）。

「❼❽」のラップを外し、上部に濡らした包丁でドッグパンのように切り込みを入れ、「❼」には大葉を添えて「❷」をのせ、「❽」にはレタスを添えて「❸」をのせる（同様に計2つずつ作る）。