玉ねぎはみじん切りに、にんにくは潰して芯を取ってざく切りに、しめじは石づきを取り小房に分け、鶏肉は塩（※1）こしょうをする。

フライパンにオリーブオイル（※1）を入れ、中火で鶏肉を炒め、全体に焼き色がついたらいったん取り出す。

「❷」のフライパンにオリーブオイル（※2）を足し、にんにくを加え、弱火で炒め香りが立ってきたら玉ねぎを加えて中火にし、透明感が出てきたらトマト缶を加えて強めの中火にし、ときどき混ぜながら3分ほど煮詰める。

「❸」に水と塩（※2）を入れてひと混ぜし、鶏肉を戻し入れ、しめじを加え、煮立ったらスパゲティを加え、ときどき混ぜながらふたをしてパッケージの表示通りの時間煮る。

バジルをちぎって入れ、強火でフライパンをゆすりながら混ぜる。

器に盛り付け、バジル（分量外）をのせ、お好みで粉チーズをふる。