みかんのドームケーキ
ホットケーキミックスをアレンジした、かわいいみかんのケーキ。
調理時間
60分目安
カロリー
537kcal
たんぱく質
10.2g
卵とグラニュー糖を泡立てる際は、湯煎すると泡立ちがよくなり材料が混ざりやすくなります。みかんは、切ったらキッチンペーパーで水分を軽く取ると、仕上がりが水っぽくなるのを抑えられます。
使用商品
ライフプレミアム 北海道産小麦で作ったホットケーキミックス
北海道産小麦の一等粉のみを使用。北海道産甜菜糖でやさしい甘さに仕上げたホットケーキミックス。朝食やおやつにおすすめです。
※一部取り扱いのない店舗もございます。※予告なく商品の販売が終了する場合もございます。 この商品を使用したその他のレシピ
材料 （4人分）
- 卵
（室温に戻しておく）3個 - グラニュー糖（※1）30g
- ライフプレミアム
北海道産小麦で作った
ホットケーキミックス60g - みかん（小）8個（1個約50g）
- 粉ゼラチン3g
- 水大さじ2
- 生クリーム200ml
- グラニュー糖（※2）大さじ2
- クリームチーズ（室温に戻しておく）100g
- グラニュー糖（※3）大さじ1と1/2
- ミント適量
◎アレルゲン（特定原材料） 小麦・卵・乳・大豆・ゼラチン
作り方
オーブンを180℃に予熱しておく。
ケーキの型（15cm）にバター（分量外）を塗り、粉（分量外）をふって冷蔵庫に入れておく。
ボウルに卵とグラニュー糖（※1）を入れ、約50℃の湯煎にかけ、ハンドミキサーでもったりとするまで泡立てる。
「❸」にホットケーキミックスをふるい入れてさっくりと混ぜ合わせ、「❷」の型に流し込み、170℃に下げたオーブンで25分焼いたら取り出し、粗熱をとる。
みかん4個は輪切りにし、2個は縦4〜6等分に切る。
ゼラチンを水でふやかしておく。
「❻」を電子レンジ（500W）で40秒加熱し、よく混ぜたら人肌の温度まで冷ます。
生クリーム半量にグラニュー糖（※2）を入れ、固めに泡立て、クリームチーズを加えてよく混ぜ、「❼」を加えてさらに混ぜる。
「❹」のスポンジを横に３等分し、上の一枚は放射状に６等分にし、ラップを這わせたボウル（15cm）に焼き目を下にして並べ、真ん中のスポンジは細長く切るなどしてその上に貼り付ける。
※残りの底の一枚は最後にふたをする用にとっておく。
「❾」に、「❽」のクリーム、縦に切ったみかんの順に交互に2回重ね、最後にクリームを入れて平らにならし、その上に、とっておいたスポンジの焼き目を上にしてふたをし、ラップをかけ、冷蔵庫で3時間ほど冷やす。
※クリーム、みかん、クリーム、みかん、クリームの順に。
残りの生クリームにグラニュー糖（※3）を入れ、泡立て器で8分立てにする。
「❿」を冷蔵庫から出し、皿をかぶせてひっくり返し、表面に「⓫」を塗り、輪切りのミカンを貼り付け、ミントを飾る。
