玉ねぎは粗みじん切りに、ピーマンは縦半分に切って種を取り、さらに半分に切って薄切りに、鶏肉は細かく切る。

フライパンを熱してサラダ油を入れ、中火で鶏肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎ、ピーマンの順に加えて炒める。

野菜がしんなりしてきたら、ごはんを加えて混ぜながら炒め、コンソメと塩を加えて混ぜ、さらにケチャップとバターを加えて色が均一になるまで炒め合わせる。

「❸」をバットや皿に広げて冷ます。

海苔を虎柄用にキッチンバサミで切り、1枚ずつ水にくぐらせ、サラダ油（※2）の半量をひいたフライパンに虎柄になるように並べる。

卵を溶き、塩少量（分量外）を加えてよく混ぜ、フライパンを熱し、温まってきたら卵液の1/2量をそっと流し入れて全体に広げ、乾いてきたら裏面も焼く（❺❻同様の手順でに2枚焼く）。

巻きすにラップを敷き、虎柄が下になるように「❻」を置き、その上に「❹」の1/2量を手前1cm、奥と両サイドを3cmずつ空けて平らに敷き詰め、中心より少し手前にチーズを2本置く。巻きすごと手前から押さえながら巻く（同様に2本作る）。

ラップをしたままそれぞれ3等分に切る。