手間を省いてもこの旨さ！ ほくほく里芋とイカの煮物

イカは、わた、クチバシ、軟骨を取ってよく洗い（げそは吸盤を手でしごきながら洗う）、水気を拭きとったら胴は1cmの厚さの輪切りに、げそは4等分程度に切り分け、長いものは5cmの長さに切る。

里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切り、水に10分ほどさらしてザルにあげ、しょうがは薄切りに、小ねぎは小口切りにする。

里芋を耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（500W）で4分加熱する。

鍋にだし汁、酒、砂糖を入れて火にかけ、煮立ったら「❸」、「❶」、しょうがを加え、再び煮立ったら中火にして落としぶたをし、5分煮る。

みりんとしょうゆを加え、落としぶたをし、さらに10分煮る。

器によそい、小ねぎをのせる。