じゃがいもは皮をむいて5mmの厚さの輪切りに（水にさらさない）、明太子は縦に一本切り込みを入れ、包丁でしごいて中身を取り出す。

フライパンを中火で熱してバターを入れ、溶けたらじゃがいもを加えて炒め、半透明になったら牛乳を加え、沸騰してきたら弱火にし、途中で塩こしょうをして10分煮る。

マヨネーズと明太子を混ぜる。

耐熱容器にバター（分量外）を塗り、「❷」を入れ、チーズを散らし、上に「❸」をまんべんなくかける。

オーブントースターで8分焼く。