じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、耐熱容器ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ（500W）で4分加熱する。

「❶」に塩を加え、熱いうちにフォークなどで潰す。
※多少かたまりがあってもよい。

粗熱がとれたら片栗粉を加えてよく混ぜ、水を大さじ１ずつ加え、混ぜながら耳たぶくらいの柔らかさにする。
※まとまりにくい場合は、さらに水（分量外）を大さじ1ずつ加えながら混ぜる。

6等分にし、丸めて小判型にする。

フライパンを中火で熱し、バターを入れて溶けたら「❹」を並べ、こんがりとした焼き色がつくまで両面焼く。

（a）は耐熱容器に入れてよく混ぜ、電子レンジ（500W）で1分加熱する。

「❺」を器に盛り、「❻」を回しかける。