ボウルに片栗粉と100ml程度の水（分量外）を入れて混ぜ、牡蠣をやさしく洗ったら、新しい水でひとつずつすすぐように洗い、キッチンペーパーにのせて水気を切る。

（a）を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら「❶」を加えて弱火にし、落としぶたをして10分煮る。

「❷」をザルでこし、煮汁と牡蠣に分ける。

米は洗ってザルにあげておく。

しょうがは3枚薄切りにし、残りは針しょうがにし、三つ葉はざく切りにする。

炊飯器に「❷」の煮汁とオイスターソースを入れて混ぜ、「❹」を加えたら水（分量外）を炊飯器の2合の目盛りに合わせて足してさらに混ぜ、しょうがの薄切りをのせて炊飯する。
※炊き込みごはんモードがある場合は炊き込みごはんモードで炊飯する。

炊けたら牡蠣を加えて10分ほど蒸らし、牡蠣が潰れないように軽く混ぜる。

茶碗によそい、針しょうがとお好みで三つ葉をのせる。