シーフードミックスは解凍し、大きい具材は食べやすく切る。

（a）は混ぜておく。

にんにくはみじん切りにする。アスパラは根元の硬い部分や筋を取り除いて4cmの長さに切る。トマトはさいの目に切る。

鍋に湯を沸かし、1%程度の塩（分量外）を入れ、スパゲティをパッケージの表示時間より1分短くゆでる。

フライパンにバターを入れて中火で熱し、溶けてきたら弱火にしてにんにくを加える。香りが立ってきたら「❶」を加えて中火で炒め、半分ほど火が通ったらアスパラとトマトを加えて軽く混ぜ、白ワインを加える。

「❷」を加えてふたをし、弱火で5分ほど加熱する。　　

「❹」のゆで汁50mlを加えて中火にし、沸いてきたら「❹」を加えてひと混ぜする。チーズを加えて手早く混ぜ、チーズが溶けてきたら火を止めて器に盛り付ける。

黒こしょうをふる。