トマト缶をボウルにあけ、潰しておく。

にんにくは芯を取りみじん切りに、唐辛子は半分に切り種を除く（辛いのがお好みの場合種はそのまま）。

鍋に湯を沸かし、1%程度の塩（分量外）を入れ、ペンネをパッケージの表示通りにゆでる。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、泡が立ったら唐辛子を加え、にんにくの表面が茶色く色づいてきたら「❶」を加え、中火にする。

「❹」を混ぜながら、とろりとしてくるまで煮詰め、塩を加えてひと混ぜしたら「❸」を加えてよく混ぜ合わせる。

器に盛り、刻んだイタリアンパセリを散らす。