玉ねぎは上部1/4くらいと根の部分を切り落とし、中心の部分を小さいスプーンでくり抜く。

「❶」で切り落とした部分とくり抜いた部分をみじん切りにする。

にんにくは半分に切り芯を取ってみじん切りに、トマトはざく切りにする。

玉ねぎ1個につき、ベーコン1〜2枚を周りに巻き付けて楊枝などで止める。

余ったベーコンは1cm幅に切る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、泡が立ったら弱火にし、「❷❺」を加えてしんなりするまで炒めたらトマトを加えてひと煮立ちさせ、(a)を加えてひと混ぜし、5分ほど煮る。
※あれば（a）と一緒にドライオレガノ、ドライバジルなどを加えると風味が増します。

2つの耐熱容器それぞれに「❻」を1/3量ずつと「❹」を入れ、玉ねぎのくり抜いた部分にチーズ大さじ1と残りの「❻」を入れ、さらに残った「❻」は玉ねぎの周りに入れる。

玉ねぎの上にチーズをのせ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（500W）で8分加熱する。

イタリアンパセリをのせる。