玉ねぎはくし切りに、にんにくとしょうがはすりおろす

豚肉は筋切りをして半分に切り、水気をキッチンペーパーでふいたら軽く塩こしょうをし、表面に片栗粉をふる。

にんにく、しょうが、（a）を混ぜ合わせておく。

フライパンを熱してサラダ油を入れ、中火で豚肉を焼き、軽く焦げ目がついたら裏返しにして、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。

「❹」に玉ねぎを加えて混ぜながら炒め、しんなりしてきたら「❸」を加え、時々フライパンをあおりながら炒め合わせる。

器にキャベツと「❺」を盛り付ける。