鶏肉は余分な水分をキッチンペーパーでふき取り、塩をふってなじませる。

にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。

スキレット（直径20cm使用）を熱してサラダ油を入れ、中火で「❶」を皮目から焼き、焼き目がついたら裏返して同様に焼いていったん取り出す。
※余分な脂が気になる場合はふき取る。

「❸」のスキレットにバターを入れ、溶けたら「❷」を加えて少し色づくまで炒め、牛乳、鶏がらスープの素、クリームチーズを加え、少しとろみがつくまで煮詰めてチリペッパーを加える。

「❹」に「❸」を戻し入れ、3分ほど煮たら、お好みで刻んだパクチーをのせる。　

バゲットを添える。