まいたけ香る！鶏肉とかぼちゃのチーズたっぷりリゾット

かぼちゃは2cm幅の薄切りに、まいたけは小房に分け、玉ねぎとにんにくはみじん切りに、パセリは刻み、鶏肉は2cm角程度に切り、ごはんはザルに入れて水で洗う。

フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、中火で玉ねぎとにんにくを炒め、透き通ってきたら鶏肉、かぼちゃ、まいたけを加えて炒める。

白ワインを加え、軽く混ぜたら水と鶏がらスープの素を加えてふたをし、弱火で3分加熱する。

「❸」のふたを外して中火にし、牛乳とごはんを加えて混ぜ、煮立ってきたらチーズを加えて混ぜ、とろみがついてきたら火からおろす。
※塩味が足りない場合は塩（分量外）を加えて味を調える。

器に盛り、こしょうとパセリを散らす。