わらび餅風

わらび餅風

わらび粉がなくても片栗粉で簡単!

調理時間

20分目安

カロリー

109kcal

たんぱく質

1.9g

調理ポイント

混ぜ方が足りないとダマになりやすく、食感も悪くなります。固まりはじめたあとも仕上げの加熱をすることで、透明感が出て粉っぽさがなくなります。

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このレシピに使用されている商品

ライフプレミアム 京きな粉
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※パッケージは変更になる場合がございます。

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材料 (4人分)

  • ライフプレミアム 京きな粉大さじ4
  • 黒蜜適量
  • a片栗粉50g上白糖大さじ2250ml

◎アレルゲン(特定原材料) 大豆

作り方

1

フライパンに(a)を入れてよく混ぜ、中火にかける。ゴムベラで混ぜ続け、固まってきたら混ぜるスピードを速める。透明感が出てひとかたまりになったら弱火にし、1分混ぜ続ける。

2

水で濡らした容器(10×15cm使用)に手順❶を流し入れ、平らにならす。容器ごと氷水にあてて冷やす。
※粗熱が取れてから冷蔵庫で1時間冷やしてもよい。

3

まな板にクッキングシートを敷き、きな粉を全体にふる。上に手順❷を置き、さらに上から全体をおおうようにきな粉をふる。食べやすく切り分ける。

4

器に盛り付け、残ったきな粉をふり、黒蜜をかける。

*調理目安時間に冷却時間は含みません。