エビは背わたがあれば取り除き、じゃがいもは皮付きのままひと口大に切り、ブロッコリーは小房に分ける。

にんにくは半分に切り芯を取って包丁でつぶし、5mm幅程度に切り、赤唐辛子は半分に切り種を除く。

耐熱容器にじゃがいもを入れてラップをかけ、電子レンジ（500W）で3分加熱する。

別の耐熱容器にブロッコリーを入れてラップをかけ、電子レンジ（500W）で１分加熱する。

「❸❹」それぞれ粗熱がとれたらキッチンペーパーなどで水気をふき取る。

スキレット（なければ小さめのフライパン）にオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて熱し、泡が立ったらエビ、じゃがいもを入れて弱火にし、時々混ぜながら5分ほど加熱する。

ブロッコリーと塩を加え、さらに2〜3分加熱する。

お好みでバゲットなどを添える。