豚肉は5cm幅に切り、（a）を混ぜておく。

玉ねぎは皮をむいて芯を取って串切りにし、耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジ（500W）で3分加熱したらラップをはずし、さらに3分加熱する。

熱してる間に、にんじんは5mm幅の半月切りに、じゃがいもは皮をむいて8mm幅の半月切りにする。

鍋を熱してサラダ油を入れ、「❶」を炒め、豚肉の色が変わってきたら「❷❸」を加え、全体に油がまわるまで炒める。

水を加え、沸いたらアクを取って弱火で5分煮て、じゃがいもに火が通ったら一度火を止めてカレーフレークを加え、混ぜながら溶かす。

再び火をつけ、ケチャップとしょうゆを加えてひと混ぜし、5分煮る。

器に温かいごはんをよそい、「❻」をかける。