エスニック風カレーうどん
スパイシーでクセになる味わいで、つゆまでおいしく楽しめるカレーうどんです。
調理時間
20分目安
カロリー
486kcal
たんぱく質
25.2g
つゆは濃すぎずさらっとした味わいで、全粒粉うどんの小麦の風味を引き立てます。トッピングはゆで卵や赤ピーマン、紫玉ねぎなどカラフルな食材を使うことで、地味になりがちなうどんを華やかに。
作り方はこちら使用商品
BIO-RAL 国産小麦まるごと全粒粉うどん
国産小麦の全粒粉と食塩で仕上げた食物繊維が豊富で、小麦本来の旨みや風味を感じられる商品となっております。
※一部取り扱いのない店舗もございます。※予告なく商品の販売が終了する場合もございます。 この商品を使用したその他のレシピ
材料 （4人分）
- BIO-RAL 国産小麦まるごと
全粒粉うどん1袋（200g） - ボイルエビ（生食用）6尾
- ゆで卵1個
- 赤ピーマンまたは赤パプリカ30g
- 紫玉ねぎ30g
- 調製豆乳200ml
- 塩適量
- こしょう適量
- パクチー適量
- a水200mlカレー粉大さじ1中華だし（顆粒）小さじ1めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1ナンプラー小さじ1
◎アレルゲン（特定原材料） えび・小麦・卵・大豆・鶏肉
作り方
ゆで卵は横半分に切り、赤ピーマン（または赤パプリカ）は幅5mmの細切り、紫玉ねぎは薄切りにする。
鍋に（a）を入れ、中火で加熱し、ひと煮立ちさせたら豆乳を加えて混ぜながら温め、塩・こしょうで味を調える。
別の鍋に湯を沸かし、パッケージの表示通りにうどんをゆで、ゆであがったら水気をしっかりと切り、器に盛る。
エビ、ゆで卵、赤ピーマン（または赤パプリカ）、紫玉ねぎをのせ、「❷」を注ぐ。
パクチーをのせる。
