夏野菜とうなぎの冷奴
スタミナといえば、うなぎ！ 彩り豊かに季節を味わう涼を満喫する一品。
調理時間
20分目安
カロリー
301kcal
たんぱく質
18.0g
豆腐を水切りしている間に冷やすことで、かけだれが水っぽくならず、おいしくいただくことができます。うなぎの蒲焼きに添付されているタレを利用してかけダレを作りますが、めんつゆの量で味を調整してください。
作り方はこちら使用商品
近畿圏販売商品 BIO-RAL 国産有機豆腐
国産有機丸大豆１００％使用。室戸産にがり１００％使用。にがり以外の添加物不使用。
※一部取り扱いのない店舗もございます。※予告なく商品の販売が終了する場合もございます。 この商品を使用したその他のレシピ
材料 （2人分）
- BIO-RAL 国産有機豆腐2丁
- とうもろこし1/5本
- オクラ2本
- ミニトマト4個
- みょうが1本
- うなぎ蒲焼き1/2尾
- aうなぎのタレ大さじ1めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1酢小さじ1ごま油小さじ1/2
◎アレルゲン（特定原材料） 小麦・さば・大豆
作り方
豆腐を食べやすい大きさに切り込みを入れ、皿にのせ、キッチンペーパーで上から包んで冷蔵庫で冷やす。
（a）は混ぜておく。
鍋にお湯を沸かし、とうもろこしを5分ゆでたらラップに包んで冷まし、粗熱がとれたら実をそぎ、ほぐす。
オクラは1分ゆでて冷水に取り、粗熱がとれたら小口切りにし、ミニトマトは4等分に、みょうがは薄切りにする。
うなぎは横に1/2に切ってから2cm幅に切る。
ボウルに「❸❹」を入れて軽く混ぜたら「❶」の上にのせ、「❺」を散らし、「❷」をかける。
