さっぱりだけどおだしがきいてる！ 鮭の冷や汁
さっぱりだけどおだしがきいてる！ 鮭の冷や汁
焼き鮭の香ばしさと贅沢なあご入りのおだしでサラッとイケる！
調理時間
15分目安
カロリー
354kcal
たんぱく質
16.0g
このレシピに使用されている商品
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材料 （4人分）
- 生鮭1切（80g）
- 塩ひとつまみ
- なす1本
- しょうが1片
- きゅうり1/2本
- みょうが1本
- ライフプレミアム そのまま飲んで
美味しい贅沢なあご入りおだし2パック - みそ80g
- すり白ごま小さじ2
- 水400ml
- ごはん茶碗4杯分
- 豆腐1/2丁
◎アレルゲン（特定原材料） 小麦・ごま・さけ・大豆
作り方
鮭は水気を拭いて塩をふり、魚焼きグリルまたはトースターで皮がパリッとなるまで焼き、骨を丁寧に取り除いて身をほぐす。
なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ってから5mmの厚さに切り、塩（分量外）をまぶして10分置いたら水気を絞る。
しょうがはすりおろし、きゅうりは輪切りに、みょうがは小口切りにする。
ボウルにだしパックの中身、みそ、ごま、しょうがを入れて混ぜ、水を少しずつ加えてのばし、冷蔵庫で冷やす。
器にごはんをよそい、小さくちぎった豆腐、きゅうり、「❷」、「❶」の順にのせる。
「❹」に氷を加えてひと混ぜし、「❺」に回しかけ、みょうがをのせる。
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