れんこんは5mmの厚さのいちょう切りに、しめじは石づきを取り小房に分け、長ねぎは5mm幅の斜め切りに、明太子は真ん中に切り込みを入れ、包丁でしごいて中身を取り出し、餅はスライサーなどで薄く切る。

耐熱容器の内側にバターを塗り、れんこんを敷き詰め、上にたこ焼きをのせてラップをかけ、電子レンジ（500W）で4分加熱する。

「❷」のすき間に長ねぎとしめじを入れ、全体に塩を振り、ごま油を回しかけ、上に餅、チーズ、明太子の順にのせ、マヨネーズを全体にかける。

オーブンを200℃に予熱しておく。

オーブンで10分焼く。