鰹のたたきのせうどん

15分目安

509kcal

38.0g

ポイント

鰹はキッチンペーパーで水分をふき取り、よく切れる包丁で切ると生臭みを抑えられます。鰹をタレに漬ける際、お急ぎの場合はまな板の上でタレをふりかけ、たたくようにして味をなじませるのも本場高知のやり方でおすすめです。

北海道産昆布のうま味と鰹だしの風味。

※一部取り扱いのない店舗もございます。
※予告なく商品の販売が終了する場合もございます。

この商品を使用したその他のレシピ

◎アレルゲン（特定原材料）小麦・ごま・さば・大豆

酒を耐熱容器に入れ、電子レンジ（500W）で1分加熱し、煮切る。

「❶」、しょうゆ、にんにくをよく混ぜ合わせる。

鰹を1cm幅に切って「❷」と合わせ、途中で返しながら30分ほど漬ける。

青ねぎは小口切りに、みょうがと大葉は千切りに、しょうがは針しょうがにして水にさらし、水気を切っておく。

白だしを冷水で割る。

うどんをゆで、氷水（分量外）で締めて水気を切って器に盛る。

「❸❹」をのせ、「❺」をかけ、すりごまを散らす。

＊調理目安時間に漬け込み時間は含みません。

Similar recipe 関連レシピ