白身魚は塩、こしょうで下味をつけ、表面に薄力粉をはたいてまぶす。

玉ねぎ、にんにくはみじん切り、付け合わせ用のピーマン、赤パプリカはひと口大の乱切りにする。

チョコレートを刻み、チョコレートに付帯のゴールデンベリーはみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中火で熱し、「❷」のピーマンと赤パプリカを炒め、火が通ったら取り出しておく。

さらにオリーブオイル大さじ1/2を加え、「❶」の両面を焼き、焼きあがったらいったん取り出す。

「❺」のフライパンで「❷」の玉ねぎとにんにく、チリパウダーを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、（a）を加え中火で約5分煮る。

「❻」に「❸」のチョコレートとゴールデンベリーを加えて溶かし、「❺」の白身魚を戻し、時々混ぜながら弱火で約5分煮込む。

器に白身魚を盛りつけ、「❼」のソースをかけ、「❹」のピーマン、赤パプリカを添える。お好みでレタス（分量外）を添える。